LES TÊTES-DE-VIOLON FIDDLEHEAD

Les crosses de fougère sont les jeunes pousses comestibles de la fougère à l’autruche et peuvent causer une intoxication alimentaire si elles n'ont pas été entreposées, préparées ou cuites de façon convenable. Il est conseillé de s’en procurer chez un marchand reconnu, à moins d’avoir toutes les connaissances nécessaires pour les cueillir soi-même. Découvrez ce beau légume vert, notamment riche en bêta-carotènes, en fibres et aussi en vitamine C. Fiddleheads are the edible furled fronds of a young fern and can cause food poisoning if not stored, prepared, or cooked properly. It is recommended that they be purchased form a reputable dealer unless you have the knowledge to pick them yourself. Enjoy this lovely green vegetable, rich in beta-carotene, fiber, and vitamin C.