LES OURSINS SEA URCHINS

Au Québec, on pêche les oursins surtout dans la région de Tadoussac. Ces petits animaux marins sont faibles en calories. Ils contiennent du sélénium, du cuivre et du zinc, des minéraux qui sont de puissants antioxydants. In Quebec, sea urchins are mainly fished in the region of Tadoussac. These little marine animals are low in calorie. They contain selenium, copper and zinc, minerals that are powerful antioxidants.